Dieta y salud ocular
Roger castell
En nuestra sociedad, la visión es claramente el sentido más solicitado. Múltiples pantallas (ordenadores, smartphones, tablets, videojuegos) acostumbran nuestros ojos a la visión de cerca todos los días. La fatiga ocular resultante ayuda a comprender por qué el 80% de los franceses usan anteojos o lentes de contacto. Sin embargo, la dieta también podría desempeñar un papel importante en el deterioro o la mejora de esta función.
1 – Visión: una función compleja.
La visión es el resultado de un proceso complejo que involucra varios órganos capaces de captar y luego transformar una simple sensación de luz en impulsos nerviosos que se transmiten al cerebro. Finalmente, no son los ojos los que ven, sino los centro visual del cerebro Por otro lado, los dos instrumentos visuales deben estar en buenas condiciones para transmitir información precisa. Pero este estado depende en primer lugar del nivel general de salud de nuestro cuerpo, ya que nuestros ojos dependen exclusivamente de la circulación sanguínea para alimentarlos y limpiarlos.
Al mejorar la calidad y la pureza de la sangre, estimular el suministro de sangre al área de los ojos y eliminar la presencia de toxinas, se asegura de que sus ojos funcionen mejor. Para ello, se deben aplicar, por tanto, 3 aspectos complementarios: aportes energéticos calidad (comer, beber, respirar y dormir), ejercicios musculares localizados y prácticas que favorezcan la eliminación. Los tres son esenciales, pero desarrollaré aquí solo el papel esencial de los alimentos. (1).
2 – Elige bien para ver mejor
Al igual que con todos los órganos del cuerpo, los ojos necesitan buenas decisiones para mantener una buena visión y evitar trastornos oculares relacionados con la edad. Por ejemplo, los alimentos pueden proporcionar serios inconvenientes o nutrientes esenciales para una buena salud ocular. Por lo tanto, la elección correcta es necesaria.
Alimentos nocivos para desterrar. Los alimentos que pueden representar un peligro para los ojos incluyen los tres deshidratantes, los tres tóxicos, el estrés y las grasas saturadas. Todos ellos son dañinos, porque promueven tanto la viscosidad sangre y acidosis pañuelo de papel. La sangre espesa circula cada vez más mal en los minúsculos vasos capilares, encargados de llevar el alimento a las células visuales, llevándose luego los productos de desecho de su funcionamiento. En cuanto a la acidosis, esta acumulación de ácidos en los tejidos del ojo, contribuirá a debilitar los delicados órganos encargados de la visión, provocando inflamacións, en los vasos (arteritis) y en los tejidos (conjuntivitis, etc.) a veces acompañada de dolor (migraña retiniana).
En las 3 desecantes están El azúcar y todos los productos dulces (postres, dulces), sales, tanto la sal de mesa para cocinar, todas las sales añadidas a las carnes y alimentos procesados (nitritos, conservantes), sin olvidar las sales contenidas en el agua (del grifo, minerales) y finalmente los medicamentos, todos los cuales están compuestos de moléculas químicas.
En las 3 tóxico porque los ojos son los bebidas (alcohólico y dulce), el tabaco y todo lo que favorece acidosis, primero ciertos alimentos comidos en exceso (cereales, alimentos ricos en almidón, proteínas, quesos, etc.), pero también estrés, que consume mucha energía y altera la asimilación de los nutrientes esenciales.
Enfin, grasas saturadas promover el colesterol. Sin embargo, cuando el nivel es demasiado alto en la sangre, el colesterol puede dificultar el transporte de nutrientes al ojo e incluso promover la oclusión de los microvasos de la retina. Esto puede causar alteraciones visuales y contribuir a la acumulación de lípidos en la córnea, creando una anillo amarillento en el ojo Por lo tanto, para ver bien, es necesario reducir o incluso eliminar las grasas saturadas (queso, charcutería, bollería, mantequilla, etc.).
Frente a esta lista, por lo tanto, depende de cada uno entender claramente dónde están sus intereses.
3- El alimento beneficioso para los ojos.
Este alimento incluye tres bebidas y preciados alimentos que provienen casi todos del reino vegetal. Deben consumirse diariamente.
– Bebidas favorables.
agua es fundamental para irrigar las células de los ojos y para asegurar la composición de las lágrimas. Son imprescindibles para el buen funcionamiento del ojo, ya que sin ellas podemos perder hasta 2 décimas de la visión. Por lo tanto, es necesario beber 1 litro y medio de agua pura y pobre en minerales todos los días. Cuidar el disfrutar lentamente, como un buen vino, removiendo cada sorbo en tu boca para mezclarlo con tu saliva y así promover su difusión en todas las células de tu cuerpo, incluidas las del ojo.
El vino tinto tiene razón de un vaso al día puede ser adecuado para aprovechar sus pigmentos beneficiosos (resveratrol) y sus flavonoides que mejoran la microvascularización de la coroides y la retina del ojo.
Infusiones complementar la hidratación aportando partículas antioxidantes contenidas en ciertas plantas como el té verde, la verbena y el romero...
– Alimentos favorables.
– Come frutas y verduras frescas, orgánicas y crudas. De este modo, se beneficiará de todas las vitaminas, incluida la preciada vitamina C, esencial para estimular la producción de colágeno. Es ella quien fortalece la estructura de los pequeños vasos del ojo, preserva la transparencia de los humores y evita las cataratas. También puedes preparar tus verduras cocinándolas a fuego lento “al dente” para mantener las enzimas intactas.
– Abastecerse de antioxidantes naturales, para reducir el envejecimiento celular. Estos nutrientes se encuentran en abundancia en frutas y verduras de colores (tomate, mango, papaya, brócoli, zanahoria, espinaca, pimiento…). Prepárate tres veces al día. vegetales crudos “arcoíris”, por la mañana con frutas (jugosas, secas y secas) complementando con aceite organico de 1era presión (aceituna, colza, nueces, camelina, etc.), luego comida y cena con verduras crudas de temporada.
De este modo, se beneficiará de la vitamina E y del preciado omega 3, ambos esenciales para nutrir las diminutas células de los ojos y el cerebro. También se beneficiará de los pigmentos coloreados, en particular luteína y zeaxantina que participan en el mantenimiento de la retina y de la frágil mácula. Esta zona central de la retina permite distinguir detalles y colores pero puede deteriorarse provocando una degeneración macular asociada a la edad (DMAE).
– También abastecerse de alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 esencial para adelgazar la sangre y nutrir las células del ojo y del cerebro. Así, puedes completar tus verduras crudas al mediodía, con pescado graso (sardinas, caballa, trucha, salmón, bacalao), dos veces por semana. Elige como ensalada bio canónigos o verdolagas, también ricas en omega 3. Sazona con aceite de colza o de linaza y añade unas pocas nueces, avellanas o almendras, tendrás un aporte de omega 3, saciante para tu vista.
– Come cereal dos veces por semana integrales y organicos (pan, pasta, arroz, etc.), que contienen mucho magnesio y vitamina B para fortalecer los nervios ópticos. Alterne los cereales con verduras secas (lentejas, garbanzos, judías secas, etc.), que también son ricas en magnesio y vitaminas del grupo B, además de hierro. Se favorecerá así la oxigenación evitando dolores de cabeza y molestias visuales al final del día.
4 – Dieta rica en nutrientes para los ojos
Muchos nutrientes intervienen en la salud de los ojos, ayudando a prevenir ciertas enfermedades (cataratas, degeneración macular, etc.). En caso de problemas personales, antecedentes familiares o simplemente Prevención, se debe adoptar una dieta rica en nutrientes esenciales para los ojos. Para ello, consume luteína y zeaxantina, llénate de vitaminas C, E y A, elige alimentos ricos en zinc y aumenta la ingesta de Omega-3.
Luteína y zeaxantina son pigmentos con propiedades antioxidantes que dan su color amarillo, verde o naranja a los alimentos. Según varios estudios, estos pigmentos tienen la capacidad de neutralizar los radicales libres que dañan la retina, al filtrar la luz azul de los rayos UV. Por lo tanto, para protegerse, es recomendable consumir a menudo alimentos ricos en pigmentos, como las verduras verdes y amarillas.
La vitamina A ayuda al ojo a adaptarse a la oscuridad. También asegura el correcto funcionamiento de la retina mediante la creación de dos sustancias (rodopsina y fotopsina) que juegan un papel clave en la transformación de la luz y las señales visuales en impulsos nerviosos que se transmiten al cerebro. Además, un carotenoide, el betacaroteno tiene la propiedad de transformarse en vitamina A en el organismo. Sin embargo, varios estudios han demostrado que una dieta rica en estos 2 nutrientes puede reducir el riesgo de degeneración macular. Por lo tanto, se recomienda comer frutas y verduras de color naranja con frecuencia.
Las vitaminas C y E tienen propiedades antioxidantes que ralentizan el proceso natural de oxidación (y envejecimiento) del cuerpo. Estudios científicos han demostrado que estas 2 vitaminas reducen el riesgo de cataratas y degeneración macular. Abundan en vitamina C, en frutas jugosas y vegetales verdes y en vitamina E, en frutas grasas (aceitunas, nueces, etc.) y aceites de 1era Presion.
La vitamina D es muy útil para reducir el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad. Por lo tanto, se recomienda exponerse al sol con precaución, ya que el sol transforma el colesterol de la piel en vitamina D o consumir alimentos ricos en vitamina D, en particular el aceite de hígado de bacalao.
El zinc es un mineral que juega un papel importante en el transporte de vitamina A desde el hígado hasta la retina para producir melanina, un pigmento protector para la piel y los ojos. Además, el zinc se concentra en la retina y la coroides, el tejido vascular que nutre la retina.
Omega-3 se encuentra en altas concentraciones en la retina, lo que sugiere que juega un papel funcional importante allí. Además, los niveles bajos de omega-3 se han relacionado con enfermedades oculares, como el síndrome del ojo seco y la degeneración macular. Para reducir los riesgos, recomendamos consumir alimentos ricos en omega 3 todos los días.
Principales fuentes de nutrientes y alimentos beneficiosos para los ojos
| nutrientes | Principales fuentes de alimento |
| Luteína/zeaxantina | Col rizada, espinacas, calabaza, brócoli, guisantes, pimiento amarillo, yema de huevo… |
| Vitamina A y betacaroteno | Boniato, zanahoria, calabaza, espinaca, kale, albaricoque, acelga, calabaza… |
| Vitamina C | Perejil, pimiento rojo, melocotón, naranja, brócoli, papaya, kiwi, kale, piña, mango, coles de Bruselas… |
| vitamina E | Aceite de germen de trigo, almendra, semilla y aceite de girasol, oliva y aceite de oliva, avellana, cereal de salvado, sardina, aguacate, concentrado de tomate... |
| vitamina D | Aceite de hígado de bacalao, arenque, caballa, salmón, atún, queso duro, huevo, mantequilla de leche cruda… |
| Zinc | Ostra, polen, buey, ternera, caza, pollo, cangrejo, bogavante, bogavante, germen de trigo, semillas de sésamo, semillas de calabaza... |
| omega 3 vegetal | Nueces, canónigos, verdolaga, camelina, lino y aceite de cáñamo… |
| omega-3 marino | Salmón, caballa, arenque, halibut, sardinas, trucha… |
5 – Un alimento para tener: “buenos pies y buenos ojos”
Para mantener su visión, la comida es, por lo tanto, un aliado precioso. Las palabras de este artículo están todas contenidas en la dieta recomendada, orgánica vegetal y crudo, entre un 60 y un 80% (dependiendo de la temporada). Los resultados positivos sobre la salud general y la visión son confirmados por quienes lo aplican. Esto, por ejemplo, lo afirma Julien (64 años). “Seguí hace 3 años, los 4 cursos de salud natural de la ABE y desde entonces, aplico los consejos todos los días. No solo he resuelto todos mis problemas de salud, sino que me siento cada día más joven. Reanudé mis paseos en bicicleta y mi vista mejoró tanto que ahora leo sin anteojos. Estoy feliz de tener esta vitalidad y estoy muy agradecido con la ABE. Invito a todas las personas de mi edad a hacer lo mismo. (2). Julien entendió que la salud se mantiene con productos naturales, para mantener toda la vida: “buen pie y buen ojo”.
1 – Ver además Fuentes Vitales n°66 de marzo de 2008 sobre problemas visuales.
2 – Ver los libros, Bioelectronics Vincent y Keys to active longevity, ediciones Dangles y pasantías ABE.