Pato con salsa agridulce de granada los orígenes!!!
Pato con salsa agridulce de granada. En las Los sabores agridulces son muy comunes en la cocina balti, donde fueron introducidos por comerciantes chinos.
Gracias a su alto contenido de antioxidantes, la granada sería el "superalimento" por excelencia y tendría la capacidad de prevenir muchos tipos de cáncer, pero también de retrasar su progresión. También protegería contra las enfermedades cardiovasculares y reduciría el riesgo de infarto. Fuentes 20minutes.fr
Las semillas de granada secas agregarán un pequeño bocado a su plato. Puedes comprarlos en las tiendas de comestibles asiáticas. En su defecto, sustitúyalo por semillas de granada fresca.
| PATO CON GRANADA EN SALSA AGRIDULCE ASIÁTICA Un sabroso plato con fama de anticancerígeno, que te dejará boquiabierto. | |
TIEMPO DE PREPARACIÓN  10 MIN | HORA DE COCINAR 25 - 30 MIN |
TIPO DE PLATO  Plato principal | BENEFICIOS Anti-cancer |
| Vierta 2 personas: –3 cucharadas. sopa de aceite -1C semillas de comino -1C cucharadita de semillas de mostaza -1/2 cucharadita cucharadita de semillas de granada secas y trituradas -1 cebolla picada -1 trozo de raíz de jengibre fresco de 1 cm, cortado en palitos | -1 pimiento verde fresco, picado -2 filetes de pato, cortados en bastones de 5 cm -1C sal -100 ml o 2 tazas de jugo de naranja -1 naranja, cortada en cuartos y luego en rodajas -2 c. cúrcuma molida -1C cucharada de vinagre de vino blanco Ralladura de XNUMX naranja, cortada en palitos de fósforo, para decorar |
| El pequeño extra: Beneficios nutricionales y propiedades anticancerígenas El pato es rico en grasas buenas (monoinsaturadas), la granada es antioxidante. | El pato es fuente de cobre y zinc con acción antioxidante, que luchan contra los radicales libres. Pr. David Khayat en Las recetas gourmet de la verdadera dieta contra el cáncer. |
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1 – Calienta el aceite en una sartén o en un wok y fríe las semillas de comino y mostaza y las semillas de granada hasta que revienten.
2 – Añadimos la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla y salteamos dando vuelta con una espátula hasta que se doren.
3 – Añadimos el pato y lo sofreímos, removiendo todo, durante 5 minutos hasta que se dore por ambos lados.
4 – Agregue el jugo de naranja y las rodajas, la cúrcuma, el vinagre y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el pato esté tierno pero aún rosado. Aumente el tiempo de cocción para obtener un pato más cocido. Servir decorado con la ralladura.
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